他和我講起了他的事情。王先生退役之后，一直住在加州。他沒(méi)有任何手藝,也沒(méi)機(jī)會(huì)在這里上大學(xué).。他找了許多工作都不行，最后選擇了中餐館。從打雜學(xué)起，一直做到廚師的位置。

    后來(lái)，王先生攢足了錢(qián)，開(kāi)啟了自己的生意，當(dāng)然還是中餐館。

    王先生的說(shuō)；美國(guó)的中餐館，是按照立方的形式產(chǎn)生的。因?yàn)?，這種生意比較簡(jiǎn)單，每個(gè)的餐館的形式，都是大同小異?；镜囊?guī)律，都是開(kāi)始時(shí)，老板親自炒菜，生意好起來(lái)以后，就要雇人炒菜，并請(qǐng)侍者。雇的人不用很久，就學(xué)會(huì)了所有的流程，等資金一足，就馬上自己開(kāi)一家餐館。

    黃先生的餐館開(kāi)張以后，剛開(kāi)始的生意也不好。他后來(lái)把他在香港做廚師的朋友辦到美國(guó)來(lái)，在他的店里做廚師。由于他的這位朋友，是幾十年的專(zhuān)業(yè)的廚師，做出的菜和其他的中餐館大有不同,他的生意就好了起來(lái)。黃先生也和這位朋友經(jīng)常研究炒菜的汁。他發(fā)現(xiàn)，美國(guó)人最要的口味，不是麻辣，不是過(guò)咸，而是濃甜和酸味配套。

    這里做菜，和國(guó)內(nèi)完全不一樣，不太講究火候，也無(wú)所謂師傅手藝如何?；臼前讶庹ㄊ?，菜炸熟，混在鍋里澆汁就出鍋。

    他們一次次的改進(jìn)這里的配方，不斷地增加糖和醋的比例。從那以后，生意越來(lái)越好，每天都是忙得不可開(kāi)交。黃先生從那時(shí)開(kāi)始發(fā)財(cái)了，他的二手車(chē)換車(chē)了新車(chē)，在郊區(qū)也買(mǎi)了別墅。

    人的欲望是無(wú)止境的。黃先生的下一個(gè)目標(biāo)，是開(kāi)一家更高檔的中國(guó)餐館。他跑遍了加州的大城市，最后選中了洛杉磯。這個(gè)餐館的位置，坐落在風(fēng)景秀美的貝佛立山上,前面是一望無(wú)際的太平洋，后面是郁郁蔥蔥的高山。雖然，這所舊房子的租金很高,他還是把他租了下來(lái)，賭了這一次。他動(dòng)用了他全部的資金,并賣(mài)掉了自己的別墅,全部的現(xiàn)金都投在了這個(gè)餐館的啟動(dòng)中。

    這個(gè)餐館終于開(kāi)張了。建筑的內(nèi)部裝修,完全采用皇宮的格調(diào),高高的屋頂上,畫(huà)著一條條巨大的龍和鳳。桌與桌之間，都有個(gè)一人高的屏風(fēng)隔開(kāi),形成了一個(gè)個(gè)優(yōu)雅的小空間。屏風(fēng)的圖案也是每個(gè)都不同,上面有很多不同的小人字畫(huà),并用英文講述著不同的中國(guó)古代的小故事。餐廳的大門(mén)外,兩個(gè)巨大雄偉的石頭獅子,趴在大門(mén)的門(mén)前。餐廳的側(cè)面，是一個(gè)小型的園林公園。.這園內(nèi)，搞得是地道的中西方結(jié)合。有草坪,鮮花,還有歐式的噴泉。園內(nèi)的各個(gè)角落，都有就餐用的餐桌。這是因?yàn)槊绹?guó)人，最喜歡在室外就餐。加州外面的空氣新鮮,室外就餐還可以觀賞不同的美景。這里用的餐桌，與美國(guó)式的室外就餐形式略有不同。因?yàn)橐话愕氖彝饩筒?，基本是在餐桌?架起一個(gè)遮陽(yáng)傘。而這個(gè)園內(nèi)的餐桌,完全是靠周?chē)囊豢每玫拇髽?shù)的樹(shù)蔭來(lái)遮陽(yáng)。

    這個(gè)餐館的區(qū)域,也可以說(shuō)是整個(gè)加州最富有的地區(qū)。它離好萊塢只有幾英里之遙,這邊的山上,面對(duì)著海，背靠著山，住著成千上萬(wàn)的富人。而這個(gè)餐廳的設(shè)計(jì)，完全是一個(gè)高檔而且獨(dú)特的寫(xiě)真。

    這家餐廳一開(kāi)張后,不出幾個(gè)月,就達(dá)到生意的高峰。另外，加上黃先生他們研究的獨(dú)特的調(diào)味汁,又恰好符合了客人的口味,使得他們的生意也來(lái)也紅火。有的客人從馬里布區(qū),以及其它的城區(qū)，特意跑到這里來(lái)吃飯。堂吃爆滿(mǎn),外賣(mài)更忙。盡管等候的時(shí)間特別長(zhǎng),但還是有客人不斷地加入,把長(zhǎng)隊(duì)變得更長(zhǎng)。

    真像一條理論一樣的精確。 在美國(guó)，餐館越是爆滿(mǎn),外面等待的人就越多。生意越好，原料的流動(dòng)就越快,每天的食品就更是新鮮。餐館如果經(jīng)營(yíng)不佳，沒(méi)有生意,多數(shù)的客人也就越不敢來(lái)。原料的流動(dòng)很慢,全靠冷凍來(lái)維持,每天提供的食品就越不新鮮。

    著業(yè)務(wù)的不斷加大,這個(gè)餐廳的工作人員需求,也越來(lái)越多。黃先生感到,靠他自己的管理能力,僅僅是中國(guó)員工還問(wèn)題不大。但這里不斷增加的美國(guó)員工,給他添了不少頭痛的事。.

    中國(guó)的員工,一般是吃苦耐勞,也不會(huì)和他這個(gè)老板頂撞。生意忙的時(shí)候,需要誰(shuí)加班,誰(shuí)也不敢走。而美國(guó)的員工,動(dòng)不動(dòng)就拿法律說(shuō)話(huà);什么每周得不能超過(guò)四十個(gè)小時(shí)。每次額外的加班,要一點(diǎn)五倍的加班費(fèi)。休息日加班,還要翻倍的薪水。有好幾次,他命令他們加班,他們也不買(mǎi)他這個(gè)老板的帳，甚至放下手里的工作,轉(zhuǎn)身走了。他沒(méi)辦法,不得不讓中國(guó)員工把那些工作做完。

    從那開(kāi)始，他開(kāi)始在社會(huì)上，公開(kāi)招聘。他招聘了一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的美國(guó)人，作為餐廳經(jīng)理。他更新了計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng),干脆坐在家里當(dāng)董事長(zhǎng)了。他現(xiàn)在，已經(jīng)加入到了這里富人的行列。換了一部全新的奔馳車(chē),在山頂上買(mǎi)了巨大的豪宅。

    由于太忙,他一直沒(méi)有成家.還是和他年老的父母住在一起。他的父母不喜歡這里平靜的生活,一直想回香港養(yǎng)老。即使他幾次更換新房子,一直到現(xiàn)在的豪宅,他們還稱(chēng)這豪宅是個(gè)監(jiān)獄。他在一次回餐廳時(shí),碰到了一名新的女侍者,是個(gè)新加坡來(lái)的姑娘.幾次約會(huì),他們就結(jié)婚了。他的父母，看到他的大事搞定，也高興得離開(kāi)了美國(guó)。

     美國(guó)人管理企業(yè),方法和華人的管理是不同的。他的美國(guó)經(jīng)理,嚴(yán)格的執(zhí)行每一項(xiàng)法律條款，并給他打了個(gè)報(bào)告,準(zhǔn)備從管理,營(yíng)銷(xiāo)方面作了新的改變。另外，雇員的人數(shù)也要大幅度的增加。他很快批準(zhǔn)了,只增加了一點(diǎn)意見(jiàn),如增加人數(shù)30%,公司的營(yíng)業(yè)額要提高45%。他除了付給這個(gè)經(jīng)理的高薪水外，還增加了一部分股份。

    這個(gè)經(jīng)理確實(shí)有一定水平。他首先，提升了幾位員工,作為領(lǐng)班經(jīng)理。保證每人的工作，不超過(guò)國(guó)家的法定時(shí)間。他還把計(jì)算機(jī)的系統(tǒng)。作了進(jìn)一步的更新,把原有的菜單搞得更簡(jiǎn)化。另外，在每個(gè)菜價(jià)的小數(shù)點(diǎn)后的數(shù)字，作了不易看出的提高。另外,把生意較淡的星期二,星期四，做出了減價(jià)讓利的促銷(xiāo)。那實(shí)在是花樣繁多；象客人如喝到第三瓶啤酒，價(jià)格僅為50%。象客人每買(mǎi)三個(gè)菜,送一盤(pán)涼菜等等手段。.不長(zhǎng)的時(shí)間，把餐廳搞得是天天滿(mǎn)員。.

     黃先生最不理解的一件事,是這里的客人都是很富有的人，住的房子都過(guò)千萬(wàn)美金的。誰(shuí)會(huì)在乎這點(diǎn)小恩小惠？

    他的經(jīng)理，驕傲和自信的告訴他,如何能更深一點(diǎn)的了解美國(guó)人？美國(guó)的有錢(qián)人，特別的怪。他們花大錢(qián)時(shí),特別大放，不是很在意。而花小錢(qián)時(shí),反而算得到很細(xì)。

    這每周兩天的促銷(xiāo),甚至吸引了幾位著名演員和州參議員。

    黃先生聽(tīng)到這個(gè)消息后，興奮的和那個(gè)經(jīng)理談了幾個(gè)小時(shí),研究如何把這些事情登到報(bào)紙上,發(fā)揮一些名人效應(yīng)。他按著他自己的想法，向那經(jīng)理建議,能否免費(fèi)讓這些名人來(lái)就餐?這是不是一個(gè)好的辦法，吸引他們常來(lái)？

    他的經(jīng)理不同意這種做法。他認(rèn)為這種做法的結(jié)果,會(huì)產(chǎn)生反作用。因?yàn)?有身份的,有地位的人,可能以后就因此不敢來(lái)了。他們不會(huì)為省這一頓飯錢(qián)，而損害名聲，或丟掉自己的政治生涯。而那些貪小便宜的名人,會(huì)把爛七八糟的人都帶來(lái)這里吃白食，那將是一筆巨大的費(fèi)用。這也將會(huì)降餐廳的檔次，改變就餐的顧客群體。

    他的經(jīng)理主張,任何人來(lái)吃飯都要付帳,連稅也不能少。把資金投到媒介中,加大廣告的力度。

他同意了,馬上立竿見(jiàn)影了。.

    黃先生拿來(lái)了一個(gè)影集給我看。里面的照片格外的吸引人。他和前總統(tǒng)克林頓的照片，前總統(tǒng)布什的照片，還有和參議員,大法官等人的照片。

    黃先生說(shuō)，老百姓那時(shí)和總統(tǒng)一起照張相，要花五百塊就可以做到。他和總統(tǒng)的照片，不但沒(méi)有花一分錢(qián),而且還賺了總統(tǒng)們的錢(qián)。因?yàn)?，他們不只付了?連小費(fèi)都付了。.

    談起昔日的輝煌,黃先生的臉上還流露著一絲得意的表情。

我一直是認(rèn)真地聽(tīng)著,也慢慢的想著。我最不解的一點(diǎn)，以前那么富有的高級(jí)餐廳老板,怎么會(huì)今天能成為一名郵差,每月賺這點(diǎn)小錢(qián)?

    我想像著，那個(gè)坐落在高山的樹(shù)叢中,雄偉高大的建筑，那可以俯視波濤翻滾的大海的豪華餐廳。大廳內(nèi)顧客滿(mǎn)盈,廳外還有排著長(zhǎng)隊(duì)等待的就餐客人。側(cè)面是賓客坐滿(mǎn)的花園中，客人們?cè)谄肺吨牢都央?凝視著碧藍(lán)的大海。那時(shí)一番多么宏偉的景象。

    擁有那么大的生意的老板,也許每天或每小時(shí)的利潤(rùn),就等于一個(gè)郵差一個(gè)月的薪水。

待續(xù)。。。。。。